180,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2017 Riesling Trocken, Saar, Weingut Von Hövel, Mosel
Meget klassisk Moselstil: Klar, transparent frugt med udpræget mineralitet, æble, kvæde, urter og en lille, salt tone. Let i vægt men stor i smag. Den lille restsødme, 7,9 g./l., fornemmes lige i baggrunden. Vil kunne udvikle sig til slutningen af 2020'erne. Flot for sig selv eller til forretter, salater, skaldyr og ikke for stærkt krydrede asiatiske retter.
180,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Tyskland |
Distrikt | Mosel-Saar-Ruwer |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 10,5% |
Fyldighed | Let |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Skruelåg |
Årgang | 2017 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 648817 |
Beskrivelse
Meget klassisk Moselstil: Klar, transparent frugt med udpræget mineralitet, æble, kvæde, urter og en lille, salt tone. Let i vægt men stor i smag. Den lille restsødme, 7,9 g./l., fornemmes lige i baggrunden. Vil kunne udvikle sig til slutningen af 2020'erne. Flot for sig selv eller til forretter, salater, skaldyr og ikke for stærkt krydrede asiatiske retter.
Frugten kommer overvejende fra Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm, der havde fordel af deres gode dræning under forsommerens regn. Gæring med naturlig gær og lagring i ståltank. 10,5% alk.
Von Hövel har siden 1200-tallet ligget i landsbyen Oberemmel 200 m. over Wiltingen ved floden, ca. 5 km. før Saar's udløb i Mosel. Ejendommen var oprindeligt et munkerefugium, der tilhørte klosteret i Trier, men blev på foranledning af Kejser Napoleon privatiseret i 1806 og solgt til Emmerich Grach; tip-tipoldefar til Max Von Kunow, som driver vingården i dag. Den herskabelige ejendom har været brændt og genopført et par gange, men kældrene er de samme som for 800 år siden. Fra Max' bedsteforældres tid i 1950-erne har vingården haft navnet Von Hövel, der kom ind i familien da en skovrider ægtede en datter af Grach familien.
Max har i sin tidlige ungdom arbejdet og lært hos adskillige topvingårde i flere tyske vindistrikter samt i Bourgogne. I 2002 begyndte han at læse ønologi og arbejdede derefter for Karthäuserhof, Fürst Löwenstein, Iphofen i Franken og var konsulent for dyrkere i Luxembourg, da hans far blev syg i 2010, og han hastede hjem for at overtage familieejendommen.
Max har ændret meget i de forløbne år: længere udblødning med skallerne til især de tørre vine, meget lang og skånsom presning til vine med restsødme og brug af den naturlige gær, der sidder på druerne. Han bruger ingen insektgifte og kun naturlig gødning, mest pressekvas fra produktionen. Der laves flere tørrere vine, og vingården er certificeret bæredygtig med den tyske Fair 'n Green certificering.
Udover kronjuvelerne: monopolmarkerne Oberemmeler Hütte og Kanzemer Hörecker samt parcellen på Scharzhofberg har han tillagt jord i Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm samt Silberberg i Krettnach og Euchariusberg i Niedermenniger; nærmest en fordobling af arealet til ca. 21 ha. Med topnavnet Egon Müller lige nedenfor ved floden er inspirationen ikke langt væk, og Max forfølger den med stor og vedholdende energi.
Riesling er druen, der - i de rigtige hænder - mestrer et hav af stilarter: fra det raslende tørre til det smægtende søde, fra de umiddelbare, letforståelige til de underfundige med årtiers udviklingsmuligheder. Dens stærkeste kendetegn er den friske syre og gode evne til at overføre jordbundens mineralitet til vinen.
Den trives, med varierende stilarter, under vidt forskellige forhold både m.h.t. vejr og jordbund. Dens hjemstavn er Centraleuropa, men dens elegante, vedholdende syre giver den gode muligheder også i varmere klimazoner. Der laves Riesling i Australien, New Zealand, Sydafrika og USA med fine resultater, men ofte med mindre af den svævende lethed, der opnås under køligere forhold i Tyskland, Alsace og Østrig. Især på de gode adresser i Tyskland, hvor ca. 60% af verdens Riesling dyrkes, laves vine med en stor smagspalet, som alligevel er ret alkoholsvage, fjerlette i munden og har fint udviklingspotentiale.
Druen er særdeles egnet til sen høst og angribes gerne af Botrytis (skrumpede druer med koncentreret smag). Disse søde vine, som stadig her med balancerende syre i baggrunden, kan udvikle sig i mange årtier.Den anses normalt ikke for egnet til lagring i små egefade, hvor træet sætter præg på vinen, men gerne i store, gamle fade. I blandinger kan den give kant, sprødhed og syrespil til andre, rundere og blødere druetyper. I de mest mindeværdige vine er den dog oftest solodrue.
Saar floden løber ud i Mosel sydfra i dennes øvre løb, syd for den oprindeligt romerske by Trier. Der dyrkes vin på en ca. 17 km. strækning før udløbet. Floden er mindre vandrig end Mosel og dens moderation af temperaturen i de overvejende sydvendte marker derfor mindre. Dalen er mere åben for kolde østenvinde, så klimaet regnes for semi-kontinentalt med en lang vækstsæson ved moderate temperaturer. De stejleste marker med stort solindfald og mørk skifer, der kan suge varme til afgivelse om natten, modner først og bedst i kølige somre. Der er ca. 750 ha. marker, og arbejdet er, ligesom i dele af Mosel, svært og arbejdskrævende: Kun manuel høst er mulig de fleste steder og ofte kun med tovbaner til transport af druerne i mindre beholdere. Med ca. 90% Riesling er området helt dedikeret til denne drue, som kan tåle forholdene. Fra de gode producenter er vinene nogle af de mest finesserige, elegante, mineralske og holdbare, der laves noget sted.
Relaterede produkter
03ums5y9vt25
g5rs1ky2w46kqzrgqg57nof4xbhrgwtc
l472bxwv2najqm1av0bcvb
DKK 000,00
DKK 000,00
qrc6aspty6d
du2itv3p1tcaoj3asz1x88hh76l3bw7yq
tzotznrzs3eihc3f43whqf
DKK 000,00
DKK 000,00
cdc55502dro
97cmcp2afujjsf9qfcd41k9oc62z36uk
0v2ks24jmxgijgb3397imyh
DKK 000,00
DKK 000,00
uhkh533uw3i
6eps0qqm8tk2f24vzhl5xo5g59j6otqe8
vj7g4rxe7wt1vk1rsrm39
DKK 000,00
DKK 000,00
gpamwfmadfj
2vyy6rxzr7hjvs02bscn9mk1sa9tt1km
bsd3yu88czipe28wo30rg
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
2k5cubm476b
nczimst435pwdisj4wyya6fimnc8iocu
scnxg2obejohyxcdnocre
DKK 000,00
DKK 000,00
y8yjk8irky
fz902ims2yf60tsic0oe65yevju68ub6
9th27d1hf78qeftdkfsfk
DKK 000,00
DKK 000,00
8o029uderxb
tkbuiffi9g7hpwtcso7ptq6xse586l6g
o86qxfn29dqg8cddch1e
DKK 000,00
DKK 000,00
gf6n9ggvlww
84q8uzstjhbfw9io43dezkd9p2ohh18xf
zrm4i7w83nhnnehxno5fqk
DKK 000,00
DKK 000,00
f1pgxnacf1
hgzbbrcmy9s2if2xq2ysbc9g72wtm4djr
koq2c365algh39uan3za8n
DKK 000,00
DKK 000,00